女人常吃含蝦青素食物可延緩衰老嗎?
蝦青素是一種紅色素,可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于 β-胡蘿卜素 。蝦青素是類胡蘿卜組的一種。也是類胡蘿素合成的最高級別產(chǎn)物, β-胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素這些日常的抗氧化,抗癌明星都只不過是類胡蘿卜素合成的中間產(chǎn)物,因此在自然界,蝦青素具有對抗自由基的抗氧化性。
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