雨生紅球藻是提取天然蝦青素的原材料。而蝦青素是由藻類、細(xì)菌和浮游植物產(chǎn)生的.一些水生物種,包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物,然后把這種色素儲存在殼中,于是它們的外表呈現(xiàn)紅色.是一種與 β - 胡蘿卜素結(jié)構(gòu)類似的物質(zhì),具有很高的抗氧化性,能夠除去生物體內(nèi)的過氧化物和氧自由基。而雨生紅球藻與蝦青素相互作用,效果更好。
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