嘌呤是水溶性物質(zhì)。盡管大豆中嘌呤的含量很高,但在生產(chǎn)大豆產(chǎn)品時會通過各種方法將其除去。在家制作豆?jié){時,添加大量水以稀釋嘌呤水平也會減少。因此,您不會從豆腐和豆?jié){中得到很多嘌呤。但應(yīng)注意,干豆中的嘌呤含量高于豆腐和豆?jié){中的嘌呤含量。由于含水量低,有必要減少消耗
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