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山藥沒熟透可以吃嗎？

今天煮山藥的時候關(guān)火早了，發(fā)現(xiàn)山藥沒有熟透。請問山藥沒熟透可以吃嗎？

用戶名：匿名用戶 | 瀏覽34次 | 分類：補氣養(yǎng)血 | 2020-09-28 09:03:54

最佳答案

山藥是芋頭食品。如果未完全煮熟，則可以食用。它比煮熟的食物更有營養(yǎng)，并且對健康有更好的影響。山藥含有消化酶，例如淀粉葡糖淀粉酶和淀粉酶。特別是它含有淀粉葡糖淀粉酶，是胡蘿卜含量的兩倍。當(dāng)胃脹時，它可以促進(jìn)消化并消除不適癥狀。但是，加熱會降低這些酶的活性并導(dǎo)致營養(yǎng)損失

補氣養(yǎng)血專家推薦 | 2020-09-28 09:03:54 0

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