烏江榨菜怎么腌制

烏江榨菜選用的原材料是來自重慶涪陵的青菜頭，因為四季分明、降水豐沛、以及有著獨特的侏羅紀(jì)時期巖石風(fēng)化的紫色土壤等因素，這里產(chǎn)出的青菜頭是制作榨菜十分優(yōu)質(zhì)的原料，不僅營養(yǎng)豐富，而且爽口鮮脆。通過規(guī)?；?、現(xiàn)代化和智能化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)模式，加上“三清三洗、三腌三榨”的非遺傳承工藝與優(yōu)質(zhì)原料青菜頭，成就一包鮮脆爽口的烏江榨菜。