鮑魚(yú)的做法及清洗

洗鮑魚(yú)前，先把鮑魚(yú)用鹽浸泡半小時(shí)。加快鮑魚(yú)的吐凈速度。浸泡過(guò)的鮑魚(yú)可以撒上鹽揉去鮑魚(yú)表面的粘液。然后用刷子將鮑魚(yú)刷去表面，刷凈表面，取去魚(yú)尾。最后將鮑魚(yú)洗凈，用清水沖凈迅速即可。原料：鮑魚(yú)，蔥，姜，香菜，生抽，生抽。實(shí)踐：
1、先把鮑魚(yú)洗干凈。然后把蔥，姜，香菜切碎備用。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將生抽，米醋，雞粉放入碗中備用。后加入少許姜蔥末炒香。將鮑魚(yú)放入鍋內(nèi)煎約1分鐘，然后放入鍋內(nèi)煮2-3分鐘，最后蓋上鍋蓋燒開(kāi)，將調(diào)味汁收干，放入香菜爆香。