菠蘿為什么要用鹽水泡才能吃

1、避免過(guò)敏，菠蘿是一種常見(jiàn)的過(guò)敏源，菠蘿果肉中含有一種叫菠蘿蟲酶的成分，是一種常見(jiàn)的過(guò)敏源，有些人吃了它之后，菠蘿有可能發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，吃菠蘿時(shí)，先把皮剝掉，然后切開放在鹽水里浸泡，這樣可以減少酶含量，也能減少菠蘿過(guò)敏。
2、使菠蘿的味道更好，食鹽能增強(qiáng)食物的口感，起到增味的作用，用鹽水泡菠蘿，可使菠蘿中的一部分有機(jī)酸分解在鹽水中，使菠蘿的味道更加香甜。
3、少吃草酸，菠蘿中含有草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，用鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少對(duì)身體的危害。