壞了的大蒜可以吃嗎,請問大蒜壞了吃了有毒嗎
有毒。盡管大蒜本身有殺菌消毒的作用,但如果大蒜壞了,則說明已有大量的細(xì)菌微生物將其營養(yǎng)物質(zhì)分解,還會代謝出有害的物質(zhì),食用后對人體健康不利,可能會導(dǎo)致身體不適。還可以產(chǎn)生一種黃曲霉素,這是一種有毒物質(zhì),它不僅會使身體發(fā)生中毒反應(yīng),還會影響身體的細(xì)胞,增加患病的危險,所以大蒜壞了后不能吃。
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