烤生蠔有人了解過嗎,烤生蠔要洗里面嗎
這要看具體的情況。如果是活的牡蠣,可以不打開牡蠣清洗,而是直接在鹽水中培養(yǎng)一段時間,讓牡蠣自己把消化道中的代謝物和沉淀物吐出來。但是如果是死牡蠣,或者時間比較短的時候,可以直接打開牡蠣的殼,清洗干凈。所以生蠔烤的時候,清洗方法主要看牡蠣的狀態(tài)和時間。
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