最近總是聽到別人說起小米粥,想知道小米粥怎么做粘稠又好吃
1.開水下鍋,建議把小米煮熟后放入小米,這樣煮粥就更好吃了,因為煮小米不容易沉鍋,小米成分中的淀粉更容易析出。2.攪拌,煮小米時要多次攪動,避免出現鍋底燒糊的情況,邊攪拌邊用小火煮,這樣煮出來的小米粥更濃。3.加淀粉,在小米粥煮好后,加入幾滴香油到粥里,然后用水淀粉勾芡,這樣小米粥的質地就會更加粘稠,而且味道更好。
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