花膠為什么要隔水蒸
回復(fù)時(shí)間：2021-09-24 02:45:03
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為泡得更好?；z原主要成分是膠原，將花膠隔水蒸一蒸，花膠中的膠原成分會(huì)發(fā)生變化，變得明膠。而且明膠具有較好的吸水性，所以將花膠蒸干后再去浸泡就能更好地泡發(fā)，而且花膠會(huì)比不蒸的泡發(fā)大、厚，口感更佳。不過(guò)要注意蒸的時(shí)間要控制好，一般蒸15分鐘左右就可以了。
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回答時(shí)間：2021-09-24 02:47:03
