山萸肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的中藥材,含有山茱萸甙、皂甙、鞣甙、有機(jī)酸、糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、酚類(lèi)、鞣質(zhì)、黃酮體、蒽醌、香豆素、萜類(lèi)內(nèi)脂化合物等成分,其中山茱萸甙、皂甙等成分具有抗癌、抗艾滋病毒和延年益壽的作用。此外,山萸肉還含有多種微量元素,如鈣、鉀、鈉、硅、鎂、磷和鐵等,這些元素對(duì)于人體健康也是非常重要的。