1.苦瓜粥,雖然苦瓜吃起來很苦,但是它對身體是非常有益的。煮熟后,將苦瓜去籽,切成小丁,將粳米與淘凈的粳米一起放入鍋里,加入適量水,以旺火燒開,再加入冰糖,用小火熬成稀粥??喙瞎星鍩峤舛尽⒚髂恐?,夏季特別適合食用。做法:苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,粳米100克。
2.蓮子有清熱止渴、健脾止瀉的功效,主要有蓮子和蓮子。對于夏天由暑熱引起的心煩不眠,有很好的改善作用。做法:蓮子50克,粳米100克,入鍋同煮,直至蓮子爛透。
3.西瓜皮粥,夏天最流行的水果是西瓜,很多人在吃完西瓜皮之后都會扔掉,其實西瓜皮也有解暑的功效。開大火燒開,再轉小火煮粥,加入白糖即成。具有清熱解毒、消腫等功效。做法:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。西瓜皮削去表面的硬皮,然后與粳米一起煮。
4.涼拌生菜:將萵苣切成小片,加鹽腌一小時左右,除去水分,加入味精和白砂糖,拌勻,再灑上蔥花,用熱油燒熱,倒入蔥花,攪拌均勻。
5.蘋果蝦,挑出蝦肉,用鹽和料酒腌幾分鐘。將蝦仁和蛋清調成糊狀,加入蝦肉糊中。鍋內放入油燒至半熟,加入蝦仁,炸至表面呈金黃色,撈出瀝油,裝盤,將蝦仁放在盛有蘋果的盤子中,與蘋果混合,灑上沙拉醬,拌勻。
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