1.酸奶不能加熱喝,酸奶經(jīng)蒸煮后,酸奶中含有大量活性乳酸菌就會(huì)被殺死,其物理性質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生分離沉淀,使酸奶特有的味道和味道消失。優(yōu)格最有價(jià)值的東西是酸奶中的乳酸菌,它不僅能分解牛奶中的乳糖,還能生成乳酸,使腸道酸性物質(zhì)增多,并有抑制腐敗細(xì)菌在腸道產(chǎn)生毒素的作用。若對(duì)酸奶進(jìn)行加熱處理,將導(dǎo)致酸奶中的乳酸菌死亡,使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能下降,飲用酸奶無法加熱,夏天飲用宜買即飲,冬天可以在室溫條件下放置一段時(shí)間后再飲用。
2.不能過量服用酸奶,服用酸奶代替開水服用是不良習(xí)慣,應(yīng)予以糾正。
3.酸奶不要空腹喝,在你餓的時(shí)候,不要把酸奶填滿肚子,因?yàn)榭崭箷r(shí)胃里的酸性(PH值2),容易被胃酸殺死,保健效果就會(huì)減弱。
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