為什么油炸食品不宜多吃

1.引起肥胖癥的原因，無論是平時(shí)吃的一些漢堡類披薩快餐，還是傳統(tǒng)的油條、油餅都是高脂食品。聞到鼻中香，口在口中爽，可裝入胃后，高脂肪不利于消化，不但影響腸胃，還會(huì)引起肥胖。
2.產(chǎn)生致癌.致突變等有害物質(zhì)，食物在油炸時(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺.多環(huán)芳烴.如雜環(huán)胺類化合物，可對(duì)身體造成危害，如致癌和致突變。
3.營養(yǎng)價(jià)值不高，食品用高溫油炸，各種營養(yǎng)物質(zhì)(尤其是脂溶性維生素和B族維生素)遭到嚴(yán)重?fù)p害。