牛油果切開(kāi)后如何保存

看到朋友用牛油果,我也想用，想知道牛油果切開(kāi)后如何保存

用戶(hù)名：匿名用戶(hù) | 瀏覽30次 | 分類(lèi)： 增強(qiáng)免疫 | 2021-11-15 02:22:09

最佳答案

1.保留核，如果牛油果切開(kāi)后沒(méi)有吃完，但是沒(méi)有去核，就讓核保留在其中。切勿從未吃過(guò)的牛油果中挖出核，留著它會(huì)減緩其氧化。在牛油果中保留核，可以減少對(duì)細(xì)胞壁的破壞。此外，核能阻止果肉與光和空氣的接觸，這能降低果肉暴露的氧含量，從而減緩氧化過(guò)程。
2.抹上檸檬汁，往牛油果上澆檸檬汁或酸橙汁。用牛油果切開(kāi)后露出的表面刷上足夠的酸液，可以起到包裹作用。切割牛油果會(huì)使其內(nèi)部細(xì)胞壁受到破壞，從而引發(fā)氧化反應(yīng)。氧化會(huì)使水果變黃。酸劑將減緩氧化進(jìn)程。除檸檬汁和青檸汁外，其它酸性物質(zhì)包括橙汁、醋和番茄汁。
3.用橄欖油涂抹或用果仁切成的果皮。假如你沒(méi)有檸檬汁或酸橙汁，或者由于某種原因不愿使用，可以在外邊輕輕刷一層橄欖油，均勻地涂上一層橄欖油。盡管油不能直接減緩氧化過(guò)程，但橄欖油卻能創(chuàng)造更好的密封環(huán)境。梨子表面的果肉暴露的氧含量較少，氧化過(guò)程自然要比不用油時(shí)慢些。

增強(qiáng)免疫專(zhuān)家推薦 | 2021-11-15 02:22:09 0

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