微波爐加熱盒要不要蓋子

不用開(kāi)，但需留出透氣孔，蓋蓋子可以幫助鎖住食物的水份，也可以加熱得比較均勻，使食物更加松軟可口，如果打開(kāi)熱飯蓋，飯菜在加熱的過(guò)程中會(huì)蒸發(fā)掉，損失很大，所以食物吃起來(lái)會(huì)比較干硬。不過(guò)要注意，蓋子也不能蓋得太緊，要留出透氣的孔，否則不能散熱，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，蒸氣會(huì)把蓋子頂?shù)轿⒉t內(nèi)，或使飯盒蓋向上凸起、變形。相反，用微波爐加熱食物由于時(shí)間短反而減少了營(yíng)養(yǎng)損失，因?yàn)槿魏问称芳訜岷蠖紩?huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失，特別是諸如炸、煎、烤等傳統(tǒng)做法。不過(guò)，同時(shí)由于微波爐加熱時(shí)間短，不容易把食物加熱透氣，因此，專家建議，熱食品最好還是采用蒸的方式。