抗衰老的重要環(huán)節(jié)是對(duì)抗自由基,體內(nèi)的細(xì)胞需要氧氣才能正常生存和生長(zhǎng)。但是在使用氧氣時(shí)會(huì)產(chǎn)生有害的副產(chǎn)品,即“自由基”。不僅如此,自由基還會(huì)在環(huán)境污染、工業(yè)化學(xué)品和煙霧損傷等環(huán)境中產(chǎn)生。像切蘋(píng)果一樣,它會(huì)變黑,釘子會(huì)生銹,這是氧化的結(jié)果。體內(nèi)的氧化作用會(huì)影響和導(dǎo)致心臟病、癌癥、白內(nèi)障、衰老和其他退化性疾病。自由基是一種含有不成對(duì)電子的電子組,氧化性強(qiáng),非常活躍,容易氧化體內(nèi)的蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪和八等,破壞這些重要分子的功能,在氧化過(guò)程中產(chǎn)生大量新的自由基,形成破壞鏈。
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