桃膠基本上不含膠原蛋白。許多人認(rèn)為桃膠吃起來很粘,它含有膠原蛋白。事實(shí)上,桃膠主要含有一些半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等成分,使桃膠口感柔軟、光滑、粘稠。膠原蛋白是生物聚合物,也是動(dòng)物結(jié)締組織的主要成分。桃膠中沒有膠原蛋白。
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