生吃大蒜可以殺菌防癌的嗎？

回復時間：2014-07-23 07:30:10 46次

把大蒜搗碎了在吃是有保健作用的。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。

內容僅供參考 回答時間：2014-07-23 07:32:10

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