吃納豆要注意什么

納豆是一種日本傳統(tǒng)食品，以大豆為原料，經(jīng)過發(fā)酵制成。納豆富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“日本的黃金食品”。但是，吃納豆也需要注意一些事項(xiàng)。

首先，納豆的味道比較特殊，有些人可能不太適應(yīng)。因此，在吃納豆之前，最好先聞一下它的味道，如果實(shí)在受不了，可以選擇其他食品。

其次，納豆中含有一種叫做納豆酶的酶類物質(zhì)，可以幫助人體消化食物，但是，這種酶對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)可能會(huì)引起過敏反應(yīng)。因此，如果你是第一次吃納豆，最好先吃一點(diǎn)點(diǎn)，觀察自己的身體反應(yīng)，如果沒有不適，再逐漸增加攝入量。

另外，納豆中含有大量的維生素K，這種維生素可以促進(jìn)血液凝固，對(duì)于正在服用抗凝藥物的人來(lái)說(shuō)，吃納豆可能會(huì)影響藥物的療效，因此，這類人最好避免食用納豆。

最后，納豆在制作過程中會(huì)產(chǎn)生一些氨基酸和細(xì)菌，如果保存不當(dāng)，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物中毒。因此，吃納豆時(shí)要注意衛(wèi)生，最好選擇正規(guī)的廠家生產(chǎn)的納豆，并在冰箱中保存。