明膠和膠原蛋白肽有什么不同？是一樣的東西嗎？

回復(fù)時(shí)間：2014-03-20 11:26:00 549次

原則上，明膠與膠原蛋白肽的氨基酸組成是基本相似的。但明膠是不具備膠原蛋白肽的的三股螺旋結(jié)構(gòu)，這是由于高溫原因，或在制造過程中被破壞造成的； 所不同的是，膠原蛋白肽的分子量為3000道爾頓以下；而明膠的分子量大一不一，大者高達(dá)數(shù)百萬道爾頓，小者只有幾十道爾頓，其對(duì)人體的生理利用價(jià)值，健康改善作用，都無法膠原蛋白肽相提并論。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2014-03-20 11:28:00

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