什么是蝦青素

回復時間:2014-09-10 08:37:00 64次

蝦青素,是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素,化學名稱是3,3′-二羥基-4,4′-二酮基β-胡蘿卜素,在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。對人體可能有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病作用。

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