燉好的燕窩怎么保存？

燉好的燕窩可以采取如下方法進行保存：
1.無冰箱保存：將燉好的燕窩冷卻后放入保鮮瓶內(nèi)，然后在家中找到一個陰涼的地方，把燉好的燕窩放入此處即可。此方法保存的燉好燕窩請在4-8小時內(nèi)服用，否則很容易就會導致燕窩變質(zhì)而不能食用。
2.冰箱保存：將燉好的燕窩待冷卻后放入保鮮瓶內(nèi)，然后將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可以按照溫牛奶的方式溫熱再食，或是將燕窩倒入用可以在微波爐內(nèi)加熱的器血內(nèi)，溫1分鐘左右即可食用。此方法存放的燉好燕窩請在3天內(nèi)盡可能的食用完，最長保存期限不宜超過5天，因為純煮的時候有可能加入冰糖或其他物質(zhì)，而我們這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩(wěn)定劑，因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水，所以一定要注意。
3.隔水燉保存：先將燉具消毒干凈，然后將干凈的燕窩放入燉具里，加入適量純凈水，然后文火隔水燉煮，大約30分鐘就可以了。燉好后，待溫度降至60 ℃以下，加入冰糖或者紅棗等材料，攪拌均勻就可以了。
4.風干保存：將燉好的燕窩瀝干水分，然后放在陰涼通風處，讓其自然風干。待燕窩完全風干后，放入密封性好的玻璃罐中保存。需要注意的是，風干過程中要避免陽光直射，否則燕窩容易發(fā)霉。
5.濕度保存：如果沒有冰箱、烤箱等低溫設備，也可以將燉好的燕窩放入密封性好的保鮮盒中，然后將保鮮盒放入冰箱中。由于燕窩中的水溶性蛋白質(zhì)受潮后容易發(fā)生變性，所以要盡量減少打開保鮮盒的次數(shù)，縮短儲存時間。不過，這種方法只適用于短期保存，不適合長期儲存。
總之，無論采取哪種方法保存燉好的燕窩，都需要注意避免陽光直射，控制好溫度和濕度，確保燕窩的品質(zhì)和安全。