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真露酒屬于什么酒？

用戶名：匿名用戶 | 瀏覽347次 | 分類： 酒類 | 2023-03-20 07:44:48

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真露酒屬于韓國燒酒。真露酒是由純凈水、大麥和甘薯等材料制作而成的。其制作過程包括：
1.制曲：將大麥浸泡后蒸煮，加入生姜、野草或橘皮等發(fā)酵劑，壓榨出汁液并保溫，然后通過冷卻、糖化、發(fā)酵等工序制成曲塊。
2.釀造：使用專門的木桶進(jìn)行發(fā)酵，在桶中添加清水、大曲、糯米等原料，密封后進(jìn)行常溫發(fā)酵。
3.蒸餾：將發(fā)酵完成的酒糟放入蒸餾鍋中，加入適量的水和鹽，通過蒸餾提取酒精。
4.過濾：將蒸餾得到的酒液進(jìn)行過濾，除去雜質(zhì)和異味，得到較為純凈的燒酒。
5.陳釀：將過濾后的燒酒儲存在陶瓷容器中，使其慢慢老熟，同時不斷吸收新的成分，增加酒的香氣和味道。
總之，真露酒的制作過程包括多個步驟，需要使用特定的原料和工藝，以確保酒的品質(zhì)和口感。

酒類專家推薦 | 2023-03-20 07:44:48 0

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