蜂膠是蜜蜂用于維持整個(gè)群體健康的有效物質(zhì),一個(gè)5~6萬只的蜂群一年只能生產(chǎn)蜂膠100-150克,被譽(yù)為“紫色黃金”。蜂膠生產(chǎn)期多為夏、秋季,我國的膠源植物大至有樺木科、楊柳科、松科、柏科和漆樹科中的多數(shù)樹種,以及桃、李、杏、栗、橡膠、桉樹和向日葵等。蜂膠為不透明固體,表面光滑或粗糙,折斷面呈砂粒狀,切面與大理石外形相似。呈黃褐色、棕褐色、灰褐色、灰綠色、暗綠色,極少數(shù)深似黑色。具有令人喜愛的特殊的芳香味。味微味,略帶辛辣味,嚼之粘牙,用手搓捏能軟化。溫度低于15℃時(shí)變硬、變脆、易粉碎;36℃時(shí)質(zhì)軟、有粘性和可塑性;溫度達(dá)60~70℃時(shí)熔化成為粘稠流體,并分離出蜂蠟。比重隨不同植物種類而異,一般在1.112~1.136之間。不溶于水,微溶于松節(jié)油,部分溶于乙醇,極易溶于乙醚和氯仿。溶于95%乙醇中呈透明的栗色,并有顆粒狀沉淀。純蜂膠不應(yīng)有其它雜質(zhì)。近代研究證明,蜂膠所含有的豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì),使其具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強(qiáng)免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能,對人體有著廣泛的醫(yī)療、保健作用,現(xiàn)已成為各國科學(xué)研究的熱點(diǎn),并成為新興的保健品倍受推崇。
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