酵素的做法和作用？

洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發(fā)霉。 水果和檸檬洗凈風(fēng)干，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。 一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內(nèi)。 最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。 密封后置放在15至25ºC陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用了。發(fā)酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。因?yàn)榘l(fā)酵越久的酵素分子會更細(xì)小，身體容易吸收和能量更強(qiáng)。發(fā)酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內(nèi)氣體流出，時(shí)不時(shí)輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會出現(xiàn)；在大且密集的氣泡變得弱小后密封陰涼處繼續(xù)發(fā)酵就可以了。 請每天飲用才能呈現(xiàn)效果，用量并無限制，通常飲用一小杯30ML左右。請將原液用4、5倍的水或果汁調(diào)合，溫度須在40度以下，以免破壞酵素的活性，冰涼飲用風(fēng)味絕佳。 因由當(dāng)季新鮮原料所制成，所以依季節(jié)變化，口味、濃度、顏色會有極微的不同；由于發(fā)酵的關(guān)系可能會有浮游物質(zhì)，已上情況絕不影響品質(zhì)，敬請安心飲用。 初次陰用時(shí)，如過量或因體質(zhì)不適可能會引起輕微的下痢、發(fā)疹、皮膚癢等癥狀，請減輕飲用，如癥狀未改善，請停止使用。 請勿劇烈振動瓶身或傾倒平放。請存放于陰涼處，勿讓日光直射。開封后請放入冰箱內(nèi)保存，并請盡速飲用完畢。 求采納為滿意回答。