第一：準(zhǔn)備一個密不透風(fēng)，容量大概有兩公升的玻璃瓶。
第二：準(zhǔn)備腌制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。
第三：水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。
制作方法：非常簡單容易，在玻璃瓶里鋪上一層檸檬，接著一層黃糖，最后一層水果，然后再檸檬，黃糖，再水果．．．直至放滿為止，然后密封。存放大約三個星期，就可以打開來飲用了。還有，如果要讓小孩喝的話，那腌制一個星期就可以了，因為腌制越久的，酒味就越重。另外，應(yīng)該注意的地方就是，在制作的過程里，雙手必須保持干凈，水果也必須在清洗之后風(fēng)干去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果)，不能沾到水分。要不然可能會影響到酵素的品質(zhì)。
水果酵素的味道，又酸，又澀，而且，如果發(fā)酵得好，還帶有一點酒味呢！可是，并不是每一個人都可以接受水果酵素的味道。發(fā)酵后的水果渣，其實可以放進攪拌機里攪拌成漿渣，存放在冰箱里，隨時隨地拿出來沖水喝，千萬不要浪費掉哦！
如果有天你正開始不停地打噴嚏，開始感覺到要發(fā)病的時候，而你家里有剛巧有一瓶酵素的話，喝下個半杯，水果酵素對傷風(fēng)感冒有著特別的療效。
釀酵素要戒:
1).避免選購?fù)馄な軗p的水果.
2).確保所有的容器干凈并曬干或風(fēng)干.
3).應(yīng)盡量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).釀制的過程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發(fā)霉.
5).水果洗凈,如有噴農(nóng)藥的水果則應(yīng)去皮.
6).若糖份不足,可在兩個星期內(nèi)酵素尚發(fā)酵活躍時加入.
7).若要置放愈久的酵素,則應(yīng)放更多的糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭.
酵素療效:
蘆薈酵素
療效:淡化黑斑潤膚,促進肌膚代謝
蘋果酵素
療效:補心氣建胃脾
葡萄酵素
療效:安胎補氣益血
黃梨酵素
療效:降壓利尿驅(qū)濕,改善消化,解除廢物
木瓜酵素
療效:明目清熱通便,分解脂肪
陳年石榴酵素
療效:利尿整腸去積
姜酵素
療效:驅(qū)寒散風(fēng)去濕
蒜酵素
療效:利尿補充精力
白蘿卜酵素
療效:改善呼吸系統(tǒng)
苦瓜酵素
療效:清熱解渴抗病
鳳梨蘋果綜合酵素
療效:助消化治便秘
蘆薈黃梨綜合酵素
療效:利二便,關(guān)節(jié)炎,養(yǎng)顏排毒,滋補強身,促進新陳代謝
蘆薈龍珠果綜合酵素
療效:降低血脂,清熱降火,抗老美膚,潤腸,安神
誰可以喝?
* 大人,小孩都可喝酵素,可按個人胃口,選擇不同的酵素.
* 自制水果酵素需要利用糖來發(fā)酵,糖份較高,
糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.
該怎么喝?
* 每次取大約30cc酵素來喝,建議把酵素含在舌根下,
再慢慢吞咽,能刺激神經(jīng),促進循環(huán),效果更好.
* 可以把酵素加水稀釋,不過,療效較差.
* 可在飯前和飯后一小時內(nèi)飲用.
腸胃不好的人,最好是在飯后飲用.
* 想要達(dá)到最佳效果,可參考以下時間表,分四個時段飲用:
1.早晨:早上起床,還沒刷牙前,先喝一杯200cc-300cc溫水,再喝30cc酵素.
2.飯前:飯前喝30cc酵素.
3.下午:下午3點左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口溫水,再繼續(xù)睡覺.
該如何保存?
* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鮮.
* 最好在兩個星期或最長一個月內(nèi)喝完
制作時心情要好
秘訣：“做酵素時心情要好?！?
然後才是材料和用具的清潔衛(wèi)生。
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾凈，自然晾乾，但不要放進雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾凈，抹到很乾，千萬不要占到水份或油。
“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話?！?
幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產(chǎn)生不同的效果。
