靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征,有“仙草”、“瑞草”之稱,中華傳統(tǒng)長期以來一直視為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥。
民間傳說靈芝有起死回生、長生不老之功效。家喻戶曉,明朝李時珍編著的《本草綱目》中記載:靈芝味苦、平,無毒,益心氣,活血,入心充血,助心充脈,安神,益肺氣,補肝氣,補中,增智慧,好顏色,利關(guān)節(jié),堅筋骨,祛痰,健胃。
現(xiàn)代證明:靈芝含有多種生理活性物質(zhì),能夠調(diào)節(jié)、增強人體免疫力,對神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。靈芝還具有抗疲勞,美容養(yǎng)顏,延緩衰老,助睡眠.
(一)靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色,有光澤。栽培靈芝為棕色實體。
(二)靈芝的選擇可從其形體、色澤、厚薄比重上判別好壞。好的靈芝子實體柄短、肉厚、菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察,能看到管孔部位,呈淡黃或金黃色為最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔較大的則最次。
(三)野生靈芝在幼嫩時被蟲蛀過,會使許多其它多孔菌混雜其中,應(yīng)注意剔除。
市場存在不同品種的靈芝混淆,以次沖好,比如把較便宜紫芝充當較貴的黑芝來賣等情況;人工栽培的靈芝在色澤、形狀、大小都比較統(tǒng)一、有規(guī)則,菌蓋腎形、半圓形或近圓形;蓋面黃褐色至紅褐色,蓋緣為淡黃褐色,有同心環(huán)帶和環(huán)溝,并有縱皺紋,表面有光澤。野生靈芝在野外生長形狀千奇百怪, 因為有的是長在樹上,有的是長在地上,就地取材.隨地而生, 很多野生靈芝上面有樹支,樹葉.還有小草,若根和菌體上有泥土的,這泥土應(yīng)該很不容易搞掉,和靈芝混為一體(那種很容易就搞掉的不算,可能是人為的).野生靈芝在色澤上不統(tǒng)一,形狀大小不一,表面沒有明顯光澤,背面也是很多疤痕.香味很自然. 野生靈芝吸收天地日月之精華而長成,營養(yǎng)當然豐富無比.栽培靈芝根本沒法和野生靈芝相比較.超市或藥店擺在外面大圓桶內(nèi)散裝的那種,顏色一般為深褐色,還有點光澤,大概幾十元/斤,其實這種靈芝是藥廠提取孢子粉后的剩余品,被一些藥商低價收購后涂上防腐層等保護已加工的靈芝長期不壞之后來出售的,已經(jīng)沒有什么營養(yǎng) ,原味靈芝的味道有點澀又有點甘甜清香,而被制過的靈芝煲湯有點苦味,沒有什么靈芝的味兒了,當然也沒有營養(yǎng)了,不如多買點肉算了.
