維生素B對人提有什么好處呢？

維生素B有15種以上，它們是維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B4（腺嗓嶺）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆素）、維生素B10（生長素）、維生素B11（生長素）、維生素B12（鈷胺素）、維生素B13、維生素B15（潘氨酸）、維生素B17（杏素）、維生素Bc（葉酸或維生素M）、維生素Bt（肉毒堿）、維生素Bx（對氨基苯甲酸）、膽堿、肌醇（環(huán)已六醇）等。 在現(xiàn)今的食品中，維生素B卻少得可憐，幾乎每一個(gè)人都攝取不足。從前，連窮人的食物中都含有豐富的維生素B，他們的營養(yǎng)比現(xiàn)在的有錢人都好。近年來隨著生活水平的提高，飯?jiān)匠栽桨?，?biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面粉買不到，而且飯量越吃越小。從前的食物中，沒有任何營養(yǎng)被丟棄，現(xiàn)在供給我們熱量的食物，經(jīng)過精制后，原有的豐富養(yǎng)分大多被破壞了，剩下的三分之二卻是營養(yǎng)極少的部分。 B族維生素有利于提高對氧的利用率。 增加適量的B族維生素可緩和放射線造成的機(jī)體代謝紊亂。當(dāng)放射線照射后，造成了維生素B1不足，使糖、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽的代謝受到障礙，肝、肌肉、腦中的維生素B2含量降低。因此，對放射線作業(yè)者，適量增加維生素B2的供給，可以減輕放射線的危害程度。 B族維生素促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育、增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)代謝。如維生素B1可幫助消化，調(diào)節(jié)糖代謝和全身各系統(tǒng)的功能，預(yù)防神經(jīng)炎和腳氣病。維生素B2參與機(jī)體能量與蛋白質(zhì)代謝，并有促進(jìn)生發(fā)育的功能，避免因缺乏而引起的舌炎、口角炎、眼炎、皮炎等。 在B族維生素中，至少有膽堿、肌醇及維生素B6三種具備一項(xiàng)重要功能，即維持血液中正常的膽固醇含量，缺乏任何一種，都會(huì)使膽固醇升高。因?yàn)槿绻粘ｏ嬍尺m當(dāng)，則膽固醇會(huì)分解為細(xì)小的微粒，進(jìn)入組織中，為組織所利用。反之，膽固醇無法被分解，顆粒太大，無法通過血管壁，而在血液中積聚，造成所謂的動(dòng)腦粥樣硬化。 維生素B族的缺乏主要可以從舌頭上看出。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，味蕾的大小一致，均勻分布在整個(gè)舌面及邊緣。當(dāng)維生素B缺乏時(shí)，舌尖及兩側(cè)變得光滑，后面的味蕾不斷變大而外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。稍嚴(yán)重時(shí)，味蕾會(huì)長在一起，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫，隨后舌頭上可能會(huì)變得裂痕累累，味蕾會(huì)逐漸消失。最嚴(yán)重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時(shí)候舌頭會(huì)疼痛，很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。也可以從舌頭的大小來看，例如舌頭肥大、水腫，無意中咬到自己的舌頭，舌頭太小或萎縮等都是缺乏維生素B的癥狀。 不同的顏色能表示所缺乏的維生素B族種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時(shí)，舌頭會(huì)變成草莓般的紅色，舌尖及兩側(cè)變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時(shí)，舌頭會(huì)變成火紅色，不是太大就是太小，因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌滋生，使舌苔積得很厚。同時(shí)表示腸胃消化不良。如果腸中有能制造維生素B的有益細(xì)菌，就不會(huì)出現(xiàn)舌苔。 維生素B族的缺乏可使您的黑發(fā)變灰發(fā)。毛發(fā)顏色發(fā)生變化時(shí)，至少是缺乏4種維生素B，即對基苯甲酸、生物素、葉酸及泛酸。一位對這些維生素B做過多年研究的科學(xué)家在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，灰發(fā)也是維生素B缺乏的征兆。服用多種維生素B制劑，無法使頭發(fā)恢復(fù)原來的顏色，但是有些人在改善飲食，加強(qiáng)維生素B時(shí)，能使頭發(fā)的顏色暫時(shí)恢復(fù)。 要說這個(gè)維生素B啊，沒有十來萬字什么都說不清，它們的種類和功能非常多，B1可以預(yù)防腳氣?。ㄒ环N以心臟為主要特征的疾?。?，B2可以改善視力等等。