維生素B有什么用處？

　　B族維生素共有9種，它們有許多共同特性，如全是輔酶，能幫助酶分解舊的物質(zhì)，合成新的物質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的順暢進(jìn)行，并產(chǎn)生能量，等等。但每一種B族維生素都有主要的作用，以維護(hù)不同的身體機(jī)能，綜括起來，B族維生素的主要作用為： 　　
1、 負(fù)責(zé)蛋白質(zhì)、糖和碳水化合物的代謝，是食 物釋放能量的關(guān)鍵，對人體的能量供應(yīng)及新 陳代謝的正常進(jìn)行有著不可或缺的作用。 　　
2、 B族維生素中的葉酸，在去氧核糖核酸（DNA） 和核糖核酸（RNA）合成中起重要作用，可用來 治療巨細(xì)胞貧血并預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。 　　
3、 某些B族維生素對于人體神經(jīng)系統(tǒng)功能的發(fā) 揮有巨大作用，如大腦的神經(jīng)要傳遞信息到 身體各部位，必須要有泛酸、膽堿的參與才 能起動(dòng)；等等。 　　B族維生素同維生素C一樣，缺乏時(shí)會引起人體各種疾患。雖然，在科學(xué)飛速發(fā)展的今天，人們對此認(rèn)識已達(dá)到非常深刻的程度，但在日常生活中，卻由于各種各樣的不良飲食習(xí)慣或誤區(qū)，使一些人仍然沒有擺脫水溶性維生素缺乏的陰影，其中明顯的維生素缺乏病已經(jīng)比較少見，但亞臨床缺乏者（無明確臨床癥狀表現(xiàn)）卻仍然非常普遍。不少人認(rèn)為，肉、蛋、奶才是營養(yǎng)價(jià)值高的東西，對普通的果蔬不屑一顧，吃得少之又少，這無異自斷維生素等重要營養(yǎng)素的來源；此外，一些人吃東西不厭其精，喜歡加工過細(xì)的食品，比如精米，過于徹底地去除那些米糠，這幾乎等于是扔掉了大量寶貴的B族維生素；中國人的飲食講究色香味俱全，不少人絞盡腦汁，蒸、燜、煎、炸、煲等烹調(diào)手段無不用其極，使水溶性維生素幾乎“全軍覆滅”。因此，我們非常迫切地需要樹立科學(xué)的營養(yǎng)觀，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以改善我們的營養(yǎng)狀況。 　　維生素C和B族維生素都是溶于水的，極易通過汗液、尿等途徑從人體內(nèi)快速流失，而人體又不能自行制造。因此，我們需要時(shí)刻注意補(bǔ)充足夠的維生素C和B族維生素，以保障人體新陳代謝的正常進(jìn)行，為幸福生活打下最重要的健康基礎(chǔ)。 　　在維生素中，和肝臟有較密切關(guān)系的是b族維生素。 它包括維生素b
1、維生素b
2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素b，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場合下是和維生素b缺乏癥并行的。