如何精準(zhǔn)辨別深海魚(yú)油的好與壞？

1. 看包裝，真正的魚(yú)油是避光的，因?yàn)轸~(yú)油分子結(jié)構(gòu)的高不飽合度使它特別容易氧化。氧化來(lái)源于高溫，光線照射，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。為什么存在于深海中，深海的水溫非常低，沒(méi)有陽(yáng)光，是一個(gè)黑暗的世界。深海魚(yú)的生活環(huán)境是低溫避光的，如果買(mǎi)回的魚(yú)油，瓶子是透明的，膠也是亮晶晶的，僅僅從這種包裝，我們可以認(rèn)定它是假的，絕對(duì)不是真正的深海魚(yú)油！
2. 看產(chǎn)地。其實(shí)魚(yú)油品質(zhì)跟產(chǎn)地沒(méi)有直接的關(guān)系，但產(chǎn)地的自然環(huán)境就直接影響到品質(zhì)了。這里我只說(shuō)國(guó)外的，因?yàn)閲?guó)內(nèi)的環(huán)境污染這么嚴(yán)重，出不了什么好東西。另外國(guó)外進(jìn)口的魚(yú)油通常標(biāo)準(zhǔn)較高，國(guó)內(nèi)魚(yú)油則一般價(jià)位較低，且含量一般按照最低標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，既然是為了健康，那么保健品還是選擇國(guó)外的好。 如果是正牌進(jìn)口魚(yú)油，建議你買(mǎi)挪威的，北大西洋的寒溫帶深海魚(yú)一般體內(nèi)多不飽和脂肪酸較多，南太平洋的深海魚(yú)則要遜色很多。這也是為什么挪威魚(yú)油的品質(zhì)比澳大利要高很多的原因。
3. 看含量，主要看的是其中有效成分的含量，魚(yú)油的關(guān)鍵有效成分是DHA和EPA，這兩者占魚(yú)油脂肪酸的比例為魚(yú)油是否有效的關(guān)鍵，一般來(lái)講，魚(yú)油膠囊的最低要求是DHA含量18%EPA含量12%，這種魚(yú)油一般是最為低檔的，僅比毛油高些。較高檔的魚(yú)油兩者的總含量能達(dá)到50%，甚至更高，達(dá)到90%以上的高純度制品已經(jīng)屬于藥物范疇了。
4. 看價(jià)格，如果包裝是避光的，我們從價(jià)錢(qián)上考慮，慎重選擇，因?yàn)樯詈ｔ~(yú)是一種珍貴的資源，它不是通過(guò)化學(xué)制造出來(lái)的，所以那些價(jià)錢(qián)很便宜的魚(yú)油，可以斷定不是深海魚(yú)油。比如包裝透明，自稱(chēng)是美國(guó)原裝進(jìn)口，價(jià)格才24塊錢(qián)一瓶，稍有外貿(mào)常識(shí)的人都知道這個(gè)價(jià)錢(qián)，連運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅都不夠，怎么可能是真的進(jìn)口產(chǎn)品。不過(guò)那些動(dòng)輒標(biāo)價(jià)上千的保健食品也通常都是不可靠的，大家千萬(wàn)不要上當(dāng)。
5. 溫度試驗(yàn)。好的深海魚(yú)油即使在非常低的溫度下，也不會(huì)結(jié)凍。而品質(zhì)不佳的魚(yú)油在低溫下有結(jié)凍現(xiàn)象。因此，要辨別魚(yú)油好壞，放在冰箱的冷凍室一會(huì)再拿出來(lái)看，就知道真假了。
6. 外觀顏色。從外觀上來(lái)看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚(yú)油經(jīng)過(guò)脫脂，提純程度較高，含雜質(zhì)也較少，顯得晶瑩透明，色微黃，顆粒均勻。而顏色發(fā)紅、透明度不好或已呈渾濁的，膠囊中有雜質(zhì)的質(zhì)量差。
7. 看成分是天然還是人工合成。魚(yú)油分為乙酸乙脂型和甘油三脂型，具體區(qū)別如下： 甘油三酯型： 1.100%純天然； 2.精練過(guò)程是物理過(guò)程，對(duì)原料要求高，要求原料的 EPA和 DHA含量非常接近于成品含量。3.保質(zhì)期長(zhǎng)，一般1.5— 2年，不易被氧化4.人體容易吸收 乙酯型：1.100%化學(xué)合成 2.精練過(guò)程是化學(xué)過(guò)程，經(jīng)過(guò)酯化、濃縮生成成品，對(duì)原料要求不高。3.保質(zhì)期較短 0.5— 1年，比較容易被氧化。 4.人體不容易吸收。