維生素有哪些種類?
回復(fù)時間:2015-10-26 07:51:07
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維生素是維持人體健康所必須的一類營養(yǎng)素,本質(zhì)為低分子有機(jī)化合物,它們不能在體內(nèi)合成,或者所合成的量難以滿足機(jī)體的需要,所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計),它們既不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料,也不是體內(nèi)供能的物質(zhì),然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用,如果長期缺乏某種維生素,就會導(dǎo)致各種疾病。
維生素是個龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K,后一類包括維生素B族和維生素C,以及許多“類維生素”。
水溶性維生素包括B族維生素(B
1、B
2、B6、B12、PP等)的抗壞血酸維生素C。B族維生素是輔酶的組成部分。B族維生素中的B6、泛酸及生物素在食物中廣泛存在,腸道細(xì)菌又可合成,人類未發(fā)現(xiàn)典型的缺乏癥。水溶性維生素的特點是溶于水,不溶于脂肪及有機(jī)溶劑。容易從尿中排出體外,且排出效率高,一般不會產(chǎn)生蓄積和毒害作用。
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回答時間:2015-10-26 07:53:07