維生素C能對人起什么作用？

維生素C在膠原質(zhì)的形成上扮演很重要的角色。膠原質(zhì)對于人體的組織細(xì)胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發(fā)育和修復(fù)是一種重要的物質(zhì)； 幫助人體內(nèi)鐵的吸收； 常被推薦為預(yù)防嬰兒猝死癥（SIDS）物質(zhì) 抽煙者和老人需要更多的維生素C。（一支香煙可以破壞25～100mg的維生素C）。 效用 治療受傷、灼傷、牙齦出血； 增強(qiáng)治療尿道感染的藥物之療效； 加速手術(shù)后的恢復(fù)； 幫助降低血液中的膽固醇 預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能； 具有抗癌作用； 有助防止亞硝基胺（致癌物質(zhì)）的形成； 可當(dāng)做天然的瀉藥； 減少靜脈中血栓的發(fā)生； 可治療普通的感冒，并有預(yù)防效果； 可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命； 增加對無機(jī)鐵的吸收； 可減弱許多能引起過敏癥的物質(zhì)的作用； 預(yù)防壞血病。 成人每日攝取10mg可避免壞血病，但些值并不能使體內(nèi)有貯留。如要補(bǔ)充代謝分解量，則每日需供給60mg才可滿足。嬰幼兒為30mg，兒童為40－50mg，青少年為60mg，孕婦80mg，乳母100mg。 過量 使白細(xì)胞的抗病能力明顯下降。 服用過量的維生素C可能會(huì)引起草酸及尿酸結(jié)石的形成（攝取鈣、維生素B6及每天喝充足的水可以予以調(diào)整）。攝取過量時(shí)，會(huì)引起一些不舒服的副作用，如腹瀉、多尿、皮疹等。有以上癥狀時(shí)，必須減量。 正在接受放射線或化學(xué)藥物治療的癌癥患者不宜服用維生素C。 缺乏癥 人體內(nèi)由于缺乏必須的古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶，不可能使葡萄糖轉(zhuǎn)化成Vit C，因此必須從飲食中獲得。如從飲食中獲得到的Vit C不能滿足需要，可致Vit C不足或缺乏，Vit C缺乏癥叫壞血?。╯curvy）。 壞血病的早期癥狀是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙齦疼痛出血、傷口愈合不良、關(guān)節(jié)肌肉短暫性疼痛，易骨折等。典型癥狀是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒松動(dòng)，毛細(xì)血管脆性增加。嚴(yán)重者可導(dǎo)致皮下、肌肉和關(guān)節(jié)出血及血腫形成。出現(xiàn)貧血，肌肉纖維衰退（包括心?。?，心臟衰竭，嚴(yán)重內(nèi)出血，而有致猝死的危險(xiǎn)。 兒童特別是5-24月齡嬰幼兒，由于喂養(yǎng)缺乏Vit C的食物易引起壞血病尢須重視。 維生素C缺乏 壞血病 壞血?。╯curvy）因缺乏維生素C（抗壞血酸）引起，臨床特征為出血和骨骼病變。我國普通膳食中有大量新鮮果菜，嬰兒又多哺母乳（母乳約含維生素C227.2～397.5μmol/L），大多均能維持維生素C生理需要量，因此，本病少見。 【臨床表現(xiàn)】 維生素C缺乏后數(shù)月，患者感倦怠、全身乏力，精神抑郁、虛弱、厭食、營養(yǎng)不良，面色蒼白、牙齦腫脹、出血，并可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒松動(dòng)、脫落，骨關(guān)節(jié)肌肉疼痛，皮膚瘀點(diǎn)、瘀斑，毛囊過度角化、周圍出血，小兒可因骨膜下出血而致下肢假性癱瘓、腫脹、壓痛明顯，髖關(guān)節(jié)外展，膝關(guān)節(jié)半屈，足外旋，蛙樣姿勢。 【防治】
1、選擇含維生素C豐富食物，改進(jìn)烹調(diào)方法，減少維生素C在烹調(diào)中的損失。人工喂養(yǎng)兒應(yīng)添加含維生素C食物或維生素C。疾病、手術(shù)前后、吸煙者，口服避孕藥時(shí)、南北極地區(qū)工作者均應(yīng)適當(dāng)增加維生素C攝入量。
2、輕癥病人每日維生素200～300mg，重癥300～500mg，感染時(shí)劑量增加，分3次飯前或飯后服用。如患者不能口服或胃腸道吸收不良時(shí)，可予肌肉或靜脈注射，每日一次，一般療程3周左右，癥狀明顯好轉(zhuǎn)時(shí)，減至50～100mg，一日3次口服。
3、對癥處理 如保持口腔清潔，預(yù)防或治療繼發(fā)感染、止痛，有嚴(yán)重貧血者，可予輸血，補(bǔ)給鐵劑。重癥病例如有骨膜下巨大血腫，或有骨折，不需手術(shù)治療，用維生素C治療后，血腫可漸消失，骨折自能愈合，但需時(shí)往往在1月以上，如有骨骼錯(cuò)位，恢復(fù)較慢。 維生素C缺乏性紫癜 由于膠原分子中的羥脯氨酸的合成需要維生素C，故維生素C缺乏影響膠原合成，使血管壁及周圍的結(jié)締組織的韌性降低，毛細(xì)血管脆性增加而引起出血。表現(xiàn)為毛囊周圍皮膚出血，肌肉出血，牙齦腫脹和皮膚角化過度。維生素C治療有效。 富含維生素C的食物 主要食物來源為蔬菜與水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、紅果、柚子等水果含Vit C量均較高。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量尤其豐富。