富含維生素A的食物有哪些

回復(fù)時(shí)間:2015-10-26 09:20:38 106次

天然維生素A只存在于動(dòng)物性食品如:動(dòng)物肝臟、蛋類、奶油和魚(yú)肝油中;植物所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體,可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A(1毫克胡蘿卜素=0.167毫克維生素A). 維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,保護(hù)夜間視力,可增加抗病力和抗癌作用.維生素A缺乏可導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲滯、發(fā)育不良、患夜盲癥,但切不可攝人過(guò)多,以免造成慢性中毒.紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素. 富含維生素A的食物主要有動(dòng)物的肝臟、魚(yú)類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物.此外咸帶魚(yú)、鯽魚(yú)、白鰱、鱔魚(yú)、魷魚(yú)、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140~846國(guó)際單位的維生素A(每100克). 富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜.菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能滿足兒童維生素A的需要.雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等.每500克含胡蘿卜素為1.5~7.4毫克. 只要注意選擇食物,不偏食,滿足一天的維生素A的需要并不難,但對(duì)于乳母、嬰兒等一些特殊人群,完全從食物中滿足需要?jiǎng)t比較困難,可以用添加魚(yú)肝油的辦法,但要注意用量不宜過(guò)多.為了預(yù)防北方季節(jié)性的缺乏,最好在有綠葉菜季節(jié),多吃一些富含胡蘿卜素的蔬菜,使體內(nèi)有一定的貯存.

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間:2015-10-26 09:22:38

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