維生素的各種好處？

維生素 　　維生素A 　　作用：具有抗氧化、防衰老和保護(hù)心腦血管的作用，維持正常視力，預(yù)防夜盲癥和干眼病。 　　攝入不足的壞處：皮膚干燥、有呼吸道感染跡象，眼睛干燥、畏光、多淚、視物模糊等癥狀。 　　這些食物含量豐富：動物肝臟、魚肝油、奶制品、蛋、魚卵、胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、青椒、紅薯等。 　　貼心提示：電腦操作員、寫作人、駕駛員等用眼多的人員應(yīng)適量多服用維生素A。 　　服用長效避孕藥的女性應(yīng)減少攝入維生素A。 　　維生素A在體內(nèi)不易排泄，過量服用容易導(dǎo)致積聚，引起維生素A中毒，哺乳期和孕期的婦女要謹(jǐn)慎服用。 　　維生素B1 　　作用：參與神經(jīng)傳導(dǎo)、能量代謝，提高機(jī)體活力。 　　攝入不足的壞處：長時間消化不良、手腳發(fā)麻、多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病等。 　　這些食物含量豐富：粗糧、雜糧、谷物、堅果和豆類以及瘦肉和動物內(nèi)臟。 　　貼心提示：盡管谷物里含有大量的維生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麩皮中，精細(xì)加工容易被破壞，所以多吃粗糧最好。 　　維生素B2 　　作用：參與體內(nèi)許多代謝和能量生產(chǎn)過程，對維護(hù)皮膚黏膜、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有重要作用。 　　攝入不足的壞處：口臭、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚和頭發(fā)出油、頭皮屑增加。 　　這些食物含量豐富：肉、蛋、奶、魚類等。 　　貼心提示：維生素B2的天敵是紫外線、水、堿性物質(zhì)、磺胺類藥物和酒精；服用避孕藥、孕期和哺乳期的女性應(yīng)大量補(bǔ)充維生素B2，長期處在精神緊張、壓力大環(huán)境的人，應(yīng)當(dāng)增加用量。 　　維生素 　　維生素B6 　　作用：維持免疫功能，防止器官衰老。 　　攝入不足的壞處：肌肉痙攣、外傷不愈合、孕婦出現(xiàn)過度的惡心、嘔吐。 　　這些食物含量豐富：動物類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。 　　貼心提示：服用抗結(jié)核藥物、雌激素避孕藥的人、長期在高溫環(huán)境工作和電離輻射的人應(yīng)該增加維生素B6的攝入量。 　　維生素B12 　　作用：防貧血，提高血液攜氧能力，增強(qiáng)記憶力。 　　攝入不足的壞處：皮膚蒼白、貧血、毛發(fā)稀少、食欲不振、嘔吐、腹瀉。 　　這些食物含量豐富：動物類食物。 　　貼心提示：只有動物類食物含有維生素B12，所以純素食者最容易缺乏維生素B12，容易被堿和陽光破壞。 　　維生素C 　　作用：促進(jìn)傷口愈合、抗疲勞并提高抵抗力。 　　攝入不足的壞處：齒齦紫腫且容易出血、眼膜、皮膚易出血、傷口不易愈合，不能適應(yīng)外界環(huán)境變化，容易感冒。 　　這些食物含量豐富：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等。 　　貼心提示：人工合成的維生素補(bǔ)充劑，效果不如從天然食物中攝取的維生素C。 　　長期大量服用人工合成的維生素補(bǔ)充劑，會在體內(nèi)產(chǎn)生大量的草酸，有導(dǎo)致腎結(jié)石的潛在危險。 　　長期服用富含天然維生素的食物則不會中毒。 　　維生素 　　維生素D 　　作用：調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鈣平衡，促進(jìn)鈣和磷的吸收代謝，保持骨骼健康。 　　攝入不足的壞處：多汗、兒童軟骨癥、成人患骨質(zhì)軟化癥。 　　這些食物含量豐富：魚肝油、含油脂的魚類如三文魚、沙丁魚等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。 　　貼心提示：日光浴是促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成的重要途徑，在日常膳食條件下，只要經(jīng)常接觸陽光，一般不會產(chǎn)生維生素D缺乏癥。 　　維生素E 　　作用：抗氧化作用，延緩衰老、保護(hù)心腦血管。 　　攝入不足的壞處：四肢乏力，易出汗、皮膚干燥，頭發(fā)分叉，痛經(jīng)。 　　這些食物含量豐富：食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等。 　　貼心提示：服用避孕藥的婦女和懷孕、哺乳、更年期的婦女應(yīng)適當(dāng)增加維生素E的攝取。 　　維生素K 　　作用：止血、維持正常的凝血功能。 　　攝入不足的壞處：凝血功能不正常，導(dǎo)致鼻出血、尿血、皮膚黏膜淤血、胃出血等。 　　這些食物含量豐富：綠色蔬菜、動物肝臟和谷類。 　　貼心提示：有出血傾向的人應(yīng)該及時補(bǔ)充維生素K；外科手術(shù)以及外傷后應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充；過量服用傷害肝臟。 　　葉酸 　　作用：預(yù)防貧血、口腔潰瘍。 　　攝入不足的壞處：貧血、口瘡、身體虛弱、乏力、失眠、健忘、躁動不安。 　　這些食物含量豐富：食物中廣泛存在。 　　貼心提示：妊娠、哺乳期增加葉酸攝入；與維生素C同服，可抑制葉酸在胃腸中的吸收。