L－賴氨酸的作用\x0d
1、 增強(qiáng)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)體質(zhì).\x0d
2、 增進(jìn)食欲、改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況.\x0d
3、 改善失眠,提高記憶力.\x0d
4、 幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶,提高免疫力、增加血色素.\x0d
5、 幫助鈣的吸收,治療防止骨質(zhì)疏松癥\x0d
6、 降低血中甘油三酯的水平,預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生.\x0d國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)為：嬰幼兒對(duì)L－賴氨酸的需要量是成人的10倍,這一時(shí)期補(bǔ)充足夠的L－賴氨酸才能保證嬰兒體內(nèi)各種器官的健康發(fā)育,以奠定良好的體格和智力基礎(chǔ).L－賴氨酸不僅顯著提高機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用,也幫助其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如：鈣、鐵、鋅、維生素等）的吸收,同時(shí)它還參與胰腺中各種消化酶的合成,增加胃液分泌,提高食欲,有效解決嬰幼兒厭食、挑食及營(yíng)養(yǎng)不良.\x0d兒童及青少年需要補(bǔ)充足夠的L－賴氨酸\x0d兒童及青少年時(shí)期是身體的成長(zhǎng)期,人生的奮斗和知識(shí)的收獲期,這時(shí)期體力、精力、智力消耗都很大,如果營(yíng)養(yǎng)不足,支大于收,就會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)代謝失衡,影響發(fā)育和健康.研究發(fā)現(xiàn),L－賴氨酸與人的身高有密切關(guān)系,它能刺激人體生長(zhǎng)激素的釋放,顯著提高對(duì)鈣的吸收率,減少對(duì)鈣的排出,促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和增加堅(jiān)韌性；同時(shí)L－賴氨酸還能促進(jìn)大腦神經(jīng)的發(fā)育,幫助提高智力和記憶力.臨床證實(shí)：食用L－賴氨酸的青少年兒童普遍比不食用的體質(zhì)增強(qiáng),抗病力增高,血色素增加,身體長(zhǎng)高增快,智力發(fā)育水平增長(zhǎng).\x0d適當(dāng)補(bǔ)充賴氨酸能夠促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,而長(zhǎng)期缺少賴氨酸則會(huì)使孩子生長(zhǎng)停滯、反應(yīng)淡漠、面色蒼白、皮膚干燥、肌肉松弛、抵抗力降低,嚴(yán)重的還會(huì)影響智力發(fā)育.\x0d按照我國(guó)居民的飲食習(xí)慣,平時(shí)所攝入的食物蛋白質(zhì)主要來(lái)自于谷類.但谷物中所含的賴氨酸較少,從而限制了對(duì)其他幾種氨基酸的利用.因此,在以谷物為主的食品（如面包、米飯、大米制品）中適當(dāng)添加賴氨酸,便可顯著提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.\x0d應(yīng)該注意是,由于賴氨酸很容易溶解在水中,因此加工食物時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡.此外,賴氨酸不耐高溫,故食物以蒸、煮、燉為好,而應(yīng)避免煎、炸、爆.
