賴氨酸面包是什么面包?
在谷物糧食的植物蛋白中,氨基酸組成不合理,一般普遍缺乏賴氨酸。為了彌補(bǔ)糧食蛋白的缺陷,增加食品營養(yǎng),近年來出現(xiàn)了“特殊營養(yǎng)食品”——賴氨酸食品。 賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸面包的生產(chǎn)方法采用二次發(fā)酵法較好,即在第二次和面時(shí)加入強(qiáng)化劑賴氨酸?,F(xiàn)出售的賴氨酸主要是晶體狀的白色顆粒。
增強(qiáng)免疫專家推薦 | 2015-10-27 03:24:30 1市場價(jià): ¥148.00
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