賴氨酸是人體無法自行生產的必需氨基酸,因此必須從膳食中攝取.賴氨酸對人體具有多種功能,因為它是許多蛋白質所需的組成部分,而這些蛋白質則為人體多種功能運作所需.并沒有特定的RDA限制.
一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸,如肉類、乳制品和豆類.然而,谷類食品或花生并不含有現成的、人體需要的賴氨酸.
烹煮、烘烤以及過度冷凍,將造成食物中的賴氨酸流失.這也是為什么人體需要輔助品.
通常,素食者（尤指不食用蛋類和乳制品者）較易缺乏賴氨酸.一些從事激烈運動的運動員,對于必需氨基酸的需求也比常人高.
賴氨酸對于骨骼疏松癥具有預防和治療的作用.增強免疫能力.
