賴氨酸與蛋白質(zhì)的聯(lián)系

中文名稱：賴氨酸 英文名稱：lysine;Lys 定義：學(xué)名：2,6-二氨基己酸.蛋白質(zhì)中唯一帶有側(cè)鏈伯氨基的氨基酸.L-賴氨酸是組成蛋白質(zhì)的常見20種氨基酸中的一種堿性氨基酸,是哺乳動(dòng)物的必需氨基酸和生酮氨基酸.在蛋白質(zhì)中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物.符號(hào)：K.應(yīng)用學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)（二級(jí)學(xué)科）賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用.賴氨酸為堿性必需氨基酸.由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸.1名稱：lysine 　　2縮寫：Lys 　　3化學(xué)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH　賴氨酸,也稱為L(zhǎng) -賴氨酸鹽酸鹽,是一種必需氨基酸.它是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是身體不能自己產(chǎn)生它.它必須通過(guò)日常飲食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品獲得.作為一種氨基酸,它是蛋白質(zhì)必不可少的組成部分.這種營(yíng)養(yǎng)對(duì)于身體適當(dāng)?shù)某砷L(zhǎng)和發(fā)展起到了重要作用.它是肉堿生產(chǎn)的一個(gè)重要組成部分.肉堿負(fù)責(zé)將一些不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為能量,還有助于降低膽固醇水平. 　　在身體中賴氨酸還有其他功效.它和其他營(yíng)養(yǎng)一起形成膠原蛋白.膠原蛋白在結(jié)締組織,骨骼,肌肉,肌腱和關(guān)節(jié)軟骨中扮演了重要角色.此外,賴氨酸也有助于身體吸收鈣. 　　飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較常見的.通常情況下吃素的人發(fā)生率較高,一些運(yùn)動(dòng)員如果沒有采取適當(dāng)?shù)娘嬍骋矔?huì)出現(xiàn)賴氨酸缺乏的問(wèn)題.蛋白質(zhì)攝入量低（如豆類植物,豌豆,小扁豆等）也可能導(dǎo)致賴氨酸攝入量低. 　　4分子式：C6H14N2O2 　　CAS號(hào) 56-87-1[1] 　　相對(duì)分子質(zhì)量：146.19賴氨酸∈蛋白質(zhì)