所謂的水果酵素,并不能等同于水果酶.重點(diǎn)在于利用水果自身的“酵素”及各種酶對(duì)原材料進(jìn)行分解,得到便于人體吸收的新的產(chǎn)物與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).由于在發(fā)酵過(guò)程中,糖的濃度直接影響到其中菌類(lèi)的生長(zhǎng),因此,如果用清水,會(huì)降低其濃度,導(dǎo)致細(xì)菌滋生.因此在制作前是可以用清水清洗的,但是制作時(shí)最好一點(diǎn)水都不加,這樣你最后得到的液體都來(lái)源于植物體內(nèi)本身的“天然”水分,同時(shí)液體也不易變質(zhì),導(dǎo)致雜菌滋生.最后建議你制作后請(qǐng)盡快飲用,避免產(chǎn)生腐敗變質(zhì)的情況.
