冬天可以做酵素嗎

　　冬天可以做酵素，溫度不夠可以放在室內(nèi)。 　　制作酵素的方法準(zhǔn)備一個可密封的大瓶子，把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，注意冰片糖需掰成小塊兒也可用等量的紅糖代替。然后按一層原料一層糖的順序碼放，最后在上面放一層檸檬片（一個檸檬去皮去籽切片），碼放完食品與糖后仍應(yīng)和瓶口保持4厘米的距離。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。放置在15-20攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要無菌操作，食物及刀具瓶子需洗凈并晾干。材料碼放不可過滿，防止酵素溢出。最上一層必需是檸檬，以達(dá)到殺菌的效果。水果選生澀一些的，酵素生成更多。 　　各種酵素的做法： 　　
1、護(hù)心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬一個。制作時間15天左右。 　　
2、抗動脈硬化酵素原料：連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生姜一層檸檬一層糖一層碼放，制作時間14天。 　　
3、保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗凈晾干），冰片糖200克、檸檬一個，制作時間約十四天。 　　
4、整腸醇素原料：白蘿卜500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬一個，制作時間約18天。 　　
5、防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時間約13天。生一些的蕃茄能產(chǎn)生更多一些的酵素，蕃茄產(chǎn)生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶，可增加蕃茄產(chǎn)生酵素的量。 　　
6、利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，制作時間約15天。桑椹剛制出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護(hù)胰腺的功能作用。 　　
7、殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間約18天。 　　
8、補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。制作時間30天。