做酵素要加水嗎
做酵素不要加水。 酵素的做法: 材料: 蘋果5個、香蕉14根 橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個 檸檬7個、冰榶 500~750 g(要甜一點就多一點糖) ※此為一甕水果酵素要用到的材料,水果最好前二三天買來,除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風(fēng)乾。 工具:水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗凈及風(fēng)乾。 作法: 1.將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮(檸檬削到白色即可,皮會有苦味不要留),因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份,冰榶也是分二份)。 2.將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片(不要太厚),一層一層擺入罐中,需注意要平均擺盡量不要有空隙高低不平,以免發(fā)酵不平均。 3.檸檬與冰榶是最重要的發(fā)酵劑,檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。 4.重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成。 5.全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可,發(fā)酵會有氣體須預(yù)留空間,待一個月後即可飲用。
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