水果酵素可以天天喝？

材料： 1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍果，白蘿卜。也可以互相配搭。只要沒相克就行。有機水果蔬菜更好。 2）檸檬。水果份量的20八仙左右，我都是大概。 3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。份量不要少過水果加檸檬凈重的60八仙，最好以1：1比。我擁有機蔗糖。糖量可以減少壞菌成長的可能性。 4）切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。我是用熱水燙過也可以用食用酒精消毒。 水果洗凈晾干（確保無水分），我都是去皮。一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因為家里的喜歡吃酵素渣，所以我都是去皮的。檸檬一定要去皮去種子，避免苦味。 一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排下。 平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發(fā)霉。白霉無害，黑霉就全功盡棄了！ 最好不要超過瓶子的80八仙慢，因為制造過程良菌太過活躍或許會流出來。 密封寫上日期。兩個星期后可以飲用。 不到幾個小時，糖開始融化。 第二天，糖都溶化完了，這3-6天內(nèi)，可以觀察到許多的小泡泡。良菌正在成長著。 這個階段，很多專家都有不同的看法。 有些說不需要密封，有些說密封，但幾天后要開蓋一下，攪拌一下，讓空氣進入，避免釀出來酒精過高。也有專家說，全程密封。我都試過，沒什么不同，不同點可能是酒精的成分（我們要的是越低越好）。重點是一定要保持清潔，所有進入瓶內(nèi)的用具要消毒過，不然很容易讓壞菌侵入。 經(jīng)常確保上層濕潤很重要，時不時輕搖一搖瓶子，。讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會出現(xiàn)。 一直到收成，我都忘了拍相。不管什么酵素，過程都是大同小異。3-6天內(nèi)會看到越來越多的小泡泡。。10天以后。。接著慢慢的無力，泡泡減少了。 14天。 所有的用具都要消毒。 過濾 拿掉檸檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃。酵素好喝又健康。 還可以看到一些活力。過濾后的酵素和酵素渣要冷藏，避免繼續(xù)發(fā)酵，酒精度會越來越高。 每天喝三次，一次15毫升，一天不超過45毫升（小孩半量）。因為制造用了很多糖量，屬甜。怕甜者，可以加冰塊或水調(diào)稀。