大蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、及些許礦物質(zhì),科學(xué)家認(rèn)為,消化道癌、乳腺癌、卵巢癌等病因均與體內(nèi)硒元素的不足有關(guān)。而大蒜內(nèi)含豐富的硒,能加速體內(nèi)過氧化物的分解,減少惡性腫瘤所需的氧氣供給,從而掏癌細(xì)胞,抗老防癌。
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