影響鈣吸收的因素有哪些？

1) 人的需要量：人對(duì)鈣的需要量大時(shí)，鈣的吸收率↑ 　　2) 人的生理狀況：隨年齡增大吸收率↓ 　　3) 膳食中鈣含量↑體內(nèi)鈣貯留量↑ 　　4) 腸液酸度：酸度增加有利于鈣的吸收 　　5) 膳食成分 　　① 促進(jìn)吸收的因素：維生素D、蛋白質(zhì)：AA特別是Lys、Arg、乳糖、鈣-磷比 　?、? 抑制鈣吸收的因素：植酸或草酸、膳食纖維（糖醛酸殘基）、脂肪過多或脂肪消化不良、某些藥物（抗酸藥、四環(huán)素、肝素） 　　人體對(duì)鈣的吸收為主動(dòng)吸收，但吸收很不完全，通常有70～80％不被吸收而隨糞便排出，主要原因是這些鈣已與食物中的植酸、草酸、脂肪酸等形成了不溶性的鹽。 　　植物含植酸、草酸較多，故植物性食品中鈣的吸收率較低 　　脂肪攝入過多時(shí)，可因大量脂肪酸與鈣生成不溶性皂化物隨糞便排出，該過程尚可引起脂溶性維生素（例如維生素D）的流失。 　　此外，食物纖維也可影響鈣的吸收，這可能是食物纖維結(jié)構(gòu)中的糖醛酸殘基與鈣結(jié)合所致。 　　鈣的吸收還與年齡、個(gè)體機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。年齡大，鈣吸收率低；胃酸缺乏、腹瀉等降低鈣的吸收；若機(jī)體缺鈣，則吸收率提高。 　　此外，尚有多種因素可促進(jìn)鈣的吸收。已知維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，從而使血鈣升高，并促進(jìn)骨骼中鈣的沉積。乳糖提高鈣吸收的程度與其在食物中的含量成正比，據(jù)認(rèn)為是鈣與乳糖螯合，形成了低分子量可溶性絡(luò)合物所致。蛋白質(zhì)也促進(jìn)鈣的吸收，可能是蛋白質(zhì)消化后釋出的氨基酸，與鈣形成可溶性絡(luò)合物或螯合物的結(jié)果