(1)維生素A:為維持正常的視覺及皮膚、粘膜上皮細(xì)胞的完整所整所必需。最新研究表明維生素A具抗感染的作用,可減少呼吸道感染及腹瀉的發(fā)病率。蛋黃、奶油、動物的肝臟中含維生素A的量豐富,有色蔬菜及番茄中的胡蘿卜素經(jīng)吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A。 (2)維生素B屬:包括維生素B
1、B
2、B6、B12,煙酰胺及葉酸,為維持體內(nèi)代謝及生長所必需。如缺少B屬維生素分別會生"腳氣病",出現(xiàn)消化神經(jīng)及心臟的癥狀;容易發(fā)口角炎,舌炎,皮膚紅斑和皰疹,新生兒抽筋和營養(yǎng)性巨細(xì)胞性貧血等。維生素B屬在豆類、麥麩、肝臟、蛋黃、魚類、肉類及綠葉植物中含量豐富。 (3)維生素C:缺少維生素C容易出血,尤其牙齦和鼻出血,新鮮蔬菜及水果中含量較多,但蔬菜煮得時間太久,維生素C會遭破壞。 (4)維生素D:缺少維生素D會影響鈣、磷的吸收,影響骨骼的生長,易出現(xiàn)"軟骨病"。母乳及牛奶中的維生素D的含量較少,需每日另外補(bǔ)充。 (5)維生素E:與體內(nèi)代謝有關(guān),缺乏時可出現(xiàn)輕度貧血、水腫及反疹等。麥胚油中維生素E含量豐富?,F(xiàn)代研究表明:維生素對兒童的抗感染免疫能力有非常重要的影響,它對人的免疫系統(tǒng)有非常重要的調(diào)節(jié)和維持作用。因于飲食結(jié)構(gòu)的不合理,維生素A、維生素B4、B12、維生素C及D的缺乏比較明顯,在這種情況下,兒童抗感染的免疫力會遭到破壞,容易感染各種疾病,如呼吸道,消化道的感染。 善存就有成人維生素片,補(bǔ)充日常所需。 補(bǔ)鈣的話可以多喝排骨湯。
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