魚油中的多不飽和脂肪酸很容易發(fā)生過氧化,消耗抗氧化物質;在體內代謝時產生自由基,出現(xiàn)細胞老化等現(xiàn)象,如皮膚老化、有老年斑等。其原因是:魚油吃得太多,產生副作用。 一般要選擇“魚油+維生素E”的魚油產品,維生素E是抗氧化劑;還可以搭配其它抗氧化劑,比如OPC、ORAC或者蝦青素等。理論上,1克魚油應該攝入0.9毫克維生素E,用來清除體內由魚油產生的自由基。
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