深海魚油和卵磷脂哪個對補(bǔ)腦更好？

深海魚油和卵磷脂哪個對補(bǔ)腦更好？

用戶名：匿名用戶 | 瀏覽982次 | 分類： 血管保養(yǎng) | 2015-11-18 06:32:30

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卵磷脂是一種磷脂質(zhì)，它是由脂肪酸、甘油、磷酸和膽堿所構(gòu)成的化合物，廣泛地存在於組織細(xì)胞膜中。我們也可以說，卵磷脂是一種乳化劑，就像是做沙拉醬時，要將水跟油均勻混合時，就必須加蛋黃來促進(jìn)乳化作用。 卵磷脂主要的功能是能夠把人體內(nèi)多余的膽固醇代謝出體外。卵磷脂中含有另一重要的物質(zhì)--膽堿，是一種對於神經(jīng)活動有所助益的化學(xué)物質(zhì)，膽堿是腦神經(jīng)傳導(dǎo)化學(xué)物質(zhì)Acetyl-Choline以及許多重要的化學(xué)訊息物質(zhì)的前身，根據(jù)最近的研究發(fā)現(xiàn)：膽堿與學(xué)習(xí)和記憶力有關(guān)，因此攝取適量的卵磷脂，對於腦部發(fā)育以及學(xué)習(xí)力均有幫助。所以建議你吃植物卵磷脂較好。 只要有細(xì)胞膜的食物就有含有卵磷脂，像是動物的內(nèi)臟、卵黃中，就含有豐富的卵磷脂，但因為這類食品的膽固醇較高，因此在攝取時要特別注意；另外，大豆中也含有豐富的卵磷脂。

血管保養(yǎng)專家推薦 | 2015-11-18 06:32:30 11

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