被乾隆封為御茶的茶葉為西湖龍井,西湖龍井屬綠茶,不發(fā)酵,茶性偏寒,中國十大名茶之一,主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村周圍群山,并因此得名,清朝乾隆皇帝游西湖時,盛贊西湖龍井茶,并把獅峰山下胡公廟前的十八棵西湖龍井茶樹封為御茶。
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